1. 귀리란?
귀리는 고대 시대부터 재배되어 온 곡물로, 주로 유럽과 북아메리카에서 자라나며 다양한 종류가 있지만, 건강에 좋은 대표적인 종류로는 퀴노아 귀리라는 종이라고 합니다.2. 귀리의 영양소
귀리는 식이섬유, 단백질, 철분, 마그네슘, 비타민 B 등을 비롯하여 다른 곡물에 비해 더 많은 영양소를 제공합니다. 또한, 고기나 유제품에 비해 낮은 지방 함량을 가지고 있어 다이어트나 심장 건강에 도움이 된다고 하네요.3. 귀리와 건강
가공하지 않은 귀리는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 귀리의 성분 중 하나인 베타 글루칸이라는 성분은 콜레스테롤을 낮추는 효과를 가지고 있어 심혈관 건강에 도움을 주고, 항산화물질과 염기성 식품인 퀴노아신이 포함되어 있어 면역력을 강화하고 염증을 완화시켜 준다고 합니다.4. 귀리의 활용도
귀리는 다양한 요리에 사용할 수 있어 귀리죽, 귀리빵, 귀리샐러드, 귀리바이트 등 다양한 형태로 섭취할 수 있다고 합니다. 귀리가루는 빵이나 쿠키 등 베이킹에도 사용되며, 귀리프레이크는 시리얼이나 그래놀라를 대신하여 먹을 수도 있답니다.이와 같이 귀리는 건강과 영양을 담은 보석 같은 식품이라고 할 수 있겠는데요. 평소 여러분들의 식단에 귀리를 포함시키면 다양한 사용법을 활용하여 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있지 않을까요?
